Guayaquil
se prepara para recibir una propuesta inédita que transformará la manera en que
la ciudad vive la cultura latina. Indomable, ubicado en Aventura
Plaza, abrió oficialmente sus puertas como el primer espacio que fusiona
gastronomía latina contemporánea, música en vivo, performances y un ambiente
lleno de experiencias
El
desarrollo del concepto contó con la participación de la firma arquitectónica Masaro
y del arquitecto Jimmy Torres Noboa, quienes dieron vida a un ambiente
inmersivo que combina diseño, arte y energía, convirtiendo a Indomable en una
propuesta moderna con visión turística. Su misión es ofrecer una vivencia única
que fusiona platos auténticos, música en vivo y presentaciones artísticas en un
entorno lleno de color y alegría, mientras que su visión es posicionarse como
un punto turístico de Guayaquil y del país, con proyección nacional e
internacional.
La propuesta gastronómica está inspirada en la diversidad latina. Su menú combina
ingredientes autóctonos con técnicas contemporáneas para crear platos modernos
llenos de energía. Entre sus especialidades destacan el Spaghetti de
mariscos encocados, el Tiradito de atún Nikkei y Mar & Sal
Prieta, una selección que refleja la libertad creativa y la fuerza de los
sabores de la región. Como expresa la marca: “La comida latina no se doma,
se enciende.” La cocina está dirigida por Jefferson Macías, chef
ecuatoriano con 17 años de trayectoria profesional, su carrera se ha
desarrollado entre cocinas peruanas, mexicanas, italiana, japonesa, conceptos
de fusión y contemporánea.
En el evento de inauguración anunció su primera fiesta de fin de año, un homenaje a la alegría latina para despedir
el 2025. La celebración contará con orquesta en vivo, bailarines, show, baile y
una atmósfera diseñada para vivir una noche inolvidable cargada de sabor, ritmo
y libertad.
