La feria gastronómica RAÍCES 2026 regresa del 23 al 26 de julio al Centro de Convenciones de Guayaquil con una edición histórica que tendrá como principal atractivo el primer “Mundial de las Huecas”, una competencia que reunirá a las campeonas de años anteriores para elegir a la mejor entre las mejores de la gastronomía popular ecuatoriana.
Organizado por Expoplaza, el evento espera recibir a más de 35.000 visitantes y contará con la participación de más de 80 expositores comerciales, además de una amplia oferta culinaria representada por reconocidas huecas de distintas regiones del país.
Por primera vez, el público tendrá un papel decisivo en la elección de la ganadora, aportando el 20% de la calificación final mediante una votación digital en vivo, mientras que el resto de la evaluación estará a cargo de un jurado especializado.
Además de la competencia gastronómica, RAÍCES 2026 ofrecerá demostraciones culinarias, la participación de chefs nacionales e internacionales, zonas comerciales, cerveceras y pasteleras, así como una nueva edición del popular Reto Foodie, protagonizado por creadores de contenido gastronómico.
Con trece ediciones realizadas, RAÍCES se consolida como una plataforma clave para impulsar el emprendimiento, el turismo y la proyección de la gastronomía ecuatoriana, fortaleciendo el desarrollo económico y cultural del país.
